LA BONARDA
Prezzo
5.00 Euro
Temperatura di servizio
16°-18°
Gradazione
13% vol
Abbinamenti
Salumi, primi piatti saporiti, carni rosse, brasati, formaggi di media stagionatura
Vitigni impiegati
85% Croatina - 15% Vespolina
Zona di produzione
Montù Beccaria
Caratteristiche organolettiche
Alla vista: rosso rubino carico con riflessi violacei
All'olfatto: fine, intenso, penetrante e molto elegante con accennato sentore di marasca
Al gusto: ben strutturato, corpo scalpitante, leggermente tannico
NOTE DI DEGUSTAZIONE
SPECIFICHE
Per ogni giorno
senza
compromessi
La Bonarda nasce in frazione Belvedere, uno dei vigneti più vecchi dell'azienda, da sempre vocato per la produzione della croatina, vitigno utilizzato per la produzione di questo vino.
Le proprietà del terreno, l'ottima esposizione al sole, la produzione volutamente limitata per ceppo e la selezione delle uve raccolte interamente a mano determinano le caratteristiche di questo vino.
Le uve vengono tradizionalmente vinificate in rosso con permanenza sulle bucce per 7/8 giorni durante i quali si svolge parte della fermentazione alcolica a temperatura controllata, fermentazione che andrà a terminare in vasca non più a contatto con le bucce.