AL BIS
Zona di produzione
Montù Beccaria
Vitigni impiegati
85% Croatina - 15% Vespolina
Gradazione
13,5% vol
Temperatura di servizio
16°-18°
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Caratteristiche organolettiche
Alla vista: rosso rubino carico con riflessi violacei
All'olfatto: intenso, fruttato con accennato sentore di marasca
Al gusto: ben strutturato, avvolgente, giustamente tannico
Abbinamenti
Salumi, primi piatti saporiti, carni rosse, brasati, formaggi di media stagionatura
SPECIFICHE
Prezzo
7.00 Euro
Il tuo cibo non
potrebbe
essere piu' fortunato
Questo e' un vino che arriva da lontano fin dal nome. Nicola Fiocchi ha voluto dedicare questa bottiglia al bisnonno Giovanni che nel 1920 ha dato inizio a questa tradizione di qualita' ed eccellenza. Nel dialetto dell'Oltrepo' Pavese "al Bis" signigica "testardo", ma nel senso buono del suo significato. La continua volonta' di ottenere il meglio si e' tramandata nelle generazioni della famiglia Fiocchi, fino a Nicola. Cosi' risulta essere questo vino: un eccezionale espressione "testarda" di quel naturale volere esprimere solo il meglio che la natura ci offre.
Nel suo tradizionale colore rosso questo vino ha una permanenza sulle bucce per 12 - 15 giorni durante i quali si svolge parte della fermentazione alcolica a temperatura controllata. Fermentazione che andrà a terminare in vasca non più a contatto con le bucce.