AL  BIS

Zona di produzione

Montù Beccaria

Vitigni impiegati

85% Croatina - 15% Vespolina

Gradazione

13,5% vol

Temperatura di servizio

16°-18°

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Caratteristiche organolettiche

Alla vista: rosso rubino carico con riflessi violacei

All'olfatto: intenso, fruttato con accennato sentore di marasca

Al gusto: ben strutturato, avvolgente, giustamente tannico

Abbinamenti

Salumi, primi piatti saporiti, carni rosse, brasati, formaggi di media stagionatura

SPECIFICHE

Prezzo

7.00 Euro

Il tuo cibo non

potrebbe

essere piu' fortunato

Questo e' un vino che arriva da lontano fin dal nome. Nicola Fiocchi ha voluto dedicare questa bottiglia al bisnonno Giovanni che nel 1920 ha dato inizio a questa tradizione di qualita' ed eccellenza. Nel dialetto dell'Oltrepo' Pavese "al Bis" signigica "testardo", ma nel senso buono del suo significato. La continua volonta' di ottenere il meglio si e' tramandata nelle generazioni della famiglia Fiocchi, fino a Nicola. Cosi' risulta essere questo vino: un eccezionale espressione "testarda" di quel naturale volere esprimere solo il meglio che la natura ci offre.

 

Nel suo tradizionale colore rosso questo vino ha una permanenza sulle bucce per 12 - 15 giorni durante i quali si svolge parte della fermentazione alcolica a temperatura controllata. Fermentazione che andrà a terminare in vasca non più a contatto con le bucce.

 

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