Nasce da un'ispirazione di Nicola nella ricerca di un vino dai profumi e dai gusti che riprendono la collina su cui questo vitigno ha raggiunto la sua eccellenza: la Grilla.

In una vera e propria esplosione di colore questo riesling si fonde con il colore ocra della terra.

 

Per la vinificazione si effettua una pigiatura dove le bucce rimangono a contatto con il mosto per un brevissimo periodo per poi essere pressate con un procedimento definito "soffice". Segue una fermentazione alcolica a temperatura controllata.

Nasce cosi' un vino di colore giallo paglierino con sfumature verdoline che regala ad ogni sorso i profumi di questa collina, intensi e inebrianti come il panorama che offre.